La tradizione e la qualità ci accompagnano ormai da decenni e proprio di quest’ultima vogliamo parlare; la qualità che tanto ricerchiamo e che riusciamo ad ottenere grazie ai nostri processi produttivi.
Le nostre farine sono tutti prodotti naturali, senza aggiunta di additivi o miglioranti; per qualsiasi tipo di lavorazione, che sia classica, integrale, il grano non viene “sfruttato” in maniera industriale.
La molitura tradizionale del Molino Esposito è un elemento fondamentale per la qualità delle nostre farine.
Prima della molitura però, avviene la scelta delle materie prime da utilizzare, per ottenere il prodotto di cui andiamo orgogliosi.
La scelta del grano tenero passa dal terreno di coltivazione; scegliamo solo terreni dotati di medio impasto e argillosi presenti nella zona Aspromontana prevalentemente, perfetti per le coltivazioni di frumento e per la lavorazione di grani antichi come il grano Maiorca e il grano Secria.
La scelta del grano tenero risulta essenziale per donare alle nostre farine una consistenza ideale a seconda della tipologia scelta, mantenendo tutte le qualità del grano tenero stesso, come la bassa presenza di colesterolo e la facilità digestiva.
I dettagli fanno la differenza tra un buon prodotto o un prodotto d’eccellenza; per questo, noi di Molino Esposito curiamo i dettagli come parte essenziale del nostro processo produttivo.
Nel nostro processo produttivo, infatti, NON viene effettuato nessun tipo di miglioramento per aumentare l’efficacia della resa, puntando invece sulla qualità.
L’impianto molitorio è composto da due sezioni.
La sezione pulitura, a cui è demandata la separazione del frumento da tutti gli altri elementi estranei e quella macinazione, atta a macinare il grano.
Il ciclo prevede due fasi di lavorazione:
Il grano non viene stressato dai nostri tre laminatoi; il chicco non viene sfruttato in maniera industriale.
Per dare dei numeri, da 100 kg di grano, vengono prodotti, in media, 65 KG di farina, con un processo di bassa macinazione.
I prodotti vengono classificati e suddivisi a seconda della tipologia nel nostro magazzino.
Dal 1989, noi del Molino Esposito, confezioniamo qualità e tradizione per i nostri clienti.
La stessa qualità e tradizione che potete trovare sia in negozio che online.
Acquista, crea e assaggia. Dai vita alle tue creazioni con gli strumenti migliori.
“Siamo ciò che mangiamo”. Mangiando bene possiamo vivere bene.
Molino Esposito, tradizione e qualità.
