Descrizione

Farina Tipo 1 semintegrale di grano tenero

Una ricca selezione di nutrienti 

La nostre farine tipo 1 semintegrale di grano tenero, così come quelle di tipo 2, possono essere considerate la via di mezzo tra le farine raffinate 0 e 00 e la farina integrale (per questo vengono comunemente definite semintegrali).

La farina tipo 1 contiene una grande percentuale di crusca e di germe del grano che sono le parti più ricche di sostanze nutritive del cereale costituite da fibre, vitamine, sali minerali e amminoacidi che ne incrementano la digeribilità. 

Questa farina è caratterizzata da granuli più grossolani rispetto alle altre farine raffinate che conferiscono il tipico profumo del grano e il caratteristico aspetto bruno e puntinato dovuto alla presenza del cruschello. 

Risulta essere di facile lavorabilità e rappresenta un’ottima alternativa alla farina integrale per una panificazione a lievitazione naturale. 

Una delle caratteristiche tipiche di questa farina è la grande idratazione dell’impasto che conferisce ai prodotti realizzati un ampio bouquet di profumi, un sapore inconfondibile ed una maggiore conservabilità del prodotto finale. 

Se vuoi ulteriormente approfondire le caratteristiche e le proprietà nutrizionali delle nostre farine consulta quanto riportato dagli esperti di Humanitas. 

Caratteristiche principali: 

• Intenso profumo di grano 
• Aspetto bruno e puntinato 
• Contiene un maggior quantitativo di germe del grano e di crusca 
• Ottima idratazione dell’impasto  

Particolarmente indicata per: 

• Pane casereccio
• Pizze e focacce
• Prodotti da forno della tradizione

Per ulteriori informazioni sulla realizzazione delle nostre farine consulta il nostro processo produttivo.