Descrizione
Farina Integrale di grano tenero
Riscopri il benessere con gusto con preparazioni a base di farina integrale
La sempre crescente attenzione verso la qualità del cibo, il suo basso apporto calorico e glicemico unitamente alla ricerca di uno stile di vita più sano, ha fatto sì che la farina integrale di grano tenero trovasse un posto privilegiato nelle dispense di un numero sempre crescente di famiglie.
La farina integrale è il prodotto della macinazione dei chicchi del grano tenero nella loro interezza. Da questo processo nasce una farina dai valori nutrizionali più elevati rispetto alle tradizionali e più raffinate farine (grazie appunto alla presenza del germe del cereale e della crusca); il suo aspetto è caratterizzato da una grana grossa, dal colore bruno e da un intenso aroma esaltato dall’utilizzo di grani di produzione locale tra i quali le varietà di grani antichi Maiorca e Secrìa.
Le farine integrali rappresentano un alimento completo e sano: l’integrità del chicco di cereale macinato garantisce un perfetto e bilanciato apporto di fibre, sali, vitamine, carboidrati, grassi e vitamine. Infatti il consumo dei prodotti realizzati con le nostre farine integrali bilancia l’organismo e abbassa il colesterolo nel sangue, aiuta a perdere peso in quanto porta un maggior senso di sazietà e previene la stitichezza: da queste caratteristiche discende il valore nutraceutico della farina integrale.
Se vuoi ulteriormente approfondire le caratteristiche e le proprietà nutrizionali delle nostre farine consulta quanto riportato dagli esperti di Humanitas.
Farina Integrale di grano tenero – Caratteristiche principali:
- Composizione: A differenza della farina 00, conserva il germe ricco di oli essenziali e la crusca che apporta le fibre. Per legge, ha un residuo di ceneri superiore all’1,3%.
- Nutrienti: Ottima fonte di vitamine del gruppo B, ferro e sali minerali. Assicura un lento rilascio di energia e aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
- Indice Glicemico: Ha un IG stimato intorno a 60, inferiore rispetto a quello delle farine raffinate, favorendo un miglior controllo della glicemia.
- Maggiore apporto nutrizionale
- Riduce l’assorbimento di grassi e colesterolo
- Il germe contiene importanti vitamine del gruppo B
- La crusca ha molte fibre e sali minerali
Farina Integrale di grano tenero particolarmente indicata per:
- Panificazione a lievitazione naturale
- Pane casereccio e pizza (prova la nostra ricetta per pizza con farina integrale per una cena tutta da gustare!)
- Paste fresche tradizionali
- Biscotti, torte e prodotti da forno rustici
- Utilizzo in alternativa o in miscela alle comuni farine raffinate
Per ulteriori informazioni sulla realizzazione delle nostre farine consulta il nostro processo produttivo.
